RSS лента

Эвол

Буду кратка...

Оценить эту запись
...я в шоке. В который, правда, уже раз... Я не по-ни-ма-ю, что за кулинарный ужОс творится в Интернете. То встречаю прикол типа "Делаем бисквитное тесто. Я делаю вот такое: 200 гр. маргарина (пачка), стакан сахара, 4 яйца, 4 столовые ложки молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1-2 стакана муки..." (если даже вспомнить про масляные бисквиты - они делаются не так), то дооолго и мучительно приходится копаться, чтоб найти наконец, что такое классический бризоль (по поиску выплыла куча невнятных котлеток в кляре и блинчиков с фаршем)...
Я допускаю, что мои возмущения могут в чьих-то глазах показаться каким-нить снобизмом... Не ставлю цели выпендриваться, честно (а если оная ставится бессознательно - то что я могу с нею поделать ) Просто... Грустно все это. Да-да-да, "не делайте из еды культа" и все дела, понимаю, но кулинарное бескультурье меня очень удручает. Кулинарное бескультурье весчь опасная, вот в чем главная проблема((. Если у человека, к примеру, нету дизайнерского таланту и он у себя дома шторки повесит не того цвета и не того фасона и вообще не там где надо - то кому от того буит плохо?.. лишь бы на голову никому карниз не упал)))) Да и если не дома, а в магазине, к примеру, повесит неправильные шторки - тож не смертельно... А если человек воинствующе бескультурен в питании-кулинарии - то он серьезно рискует своим здоровьем (а также может перетравить своей стряпней парочку-другую гостей - тут как "повезет")... А если готовит не только на себя, но и на всю семью, регулярно - то тут совсем жутко...

Комментариев

  1. Аватар для Kreslava
    Цитата Сообщение от Марина
    А я чипсы не люблю почему-то. Могу съесть, но лучше без них. И вообще немного химии и редко может быть и ничего, и даже полезно в какой-то степени. Чтобы организм видел разницу между натуральной едой и ненатуральной, и больше ценил и лучше воспринимал нормальную еду...
    Чипсы вообще не ем, а от попкорна тошнит.
    даже от запаха одного.
    Немного химии помогает адаптироваться и, соответственно, приспосабливаться.
    Что способствует выживанию.
  2. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    Ты серьезно считаешь, что люди будут есть то, что невкусно, ради эклектики?))))))
    Невкусно другим - тем, к примеру, у кого рецепторы не забиты. Понятно что самим-то вкусно...

    Да я не об этом даже
    У нас это канал информации о мире - КОНСИСТЕНЦИЯ - вообще выключен.
    Может потому, что нас часто ругают в детстве за то, что все тащим в рот?

    Наш критерий вкусности - "тает во рту")))))
    Если тает, значит вкусно.

    А вот некоторые находят вкус в плотном и хрустком, например))))
    Хм, странно, для меня "тает во рту" - это далеко не единственный критерий... может со мной не все так безнадежно
    Для меня чтоб "вкусно" было - много параметров требуется... консистенция важна, я не могла представить, что ее часто сводят именно к "тает во рту", думала, это только для горе-хозяюшек, которые все "топят" в маянезике, так....
  3. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Марина
    Вот, нашла то что я хотела сказать ))))

    Конечно, нужно уметь себя слышать, ну и вообще всякие отклонения бывают от нормального поведения, в том числе и пищевого. Но мы же о норме говорим.
    Ага, я поняла... Но мне кажется, что норма сейчас не очень часто встречается. Очень многим людям нравится зажаренное до состояния подошвы или тонна майонеза в салате ((. Вряд ли их на большое количество заправок тянет из-за того, что микроэлементов не хватает - а в том, на что тянет - оные типа есть... Когда еда стала технологией - то ИМХА все стало не так просто... Многие продукты "сборные", плюс еще и появились совсем недавно... вряд ли Природа их "учесть" всегда успевает...
  4. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Kreslava
    Чипсы вообще не ем, а от попкорна тошнит.
    даже от запаха одного.
    Немного химии помогает адаптироваться и, соответственно, приспосабливаться.
    Что способствует выживанию.
    Типа если смотреть в ключе - что микрострессы не дают расслабиться... Да и химия опять же разная бывает...
    /не так давно искала кукурузу для попкорна без добавок, еле нашла. Почти вся теперь продается в пальмовом масле и с ароматизаторами, блин... но в одном месте таки нашла "чистую", без добавок))))
  5. Аватар для Птичка Тари
    Цитата Сообщение от Эвол
    Типа если смотреть в ключе - что микрострессы не дают расслабиться... Да и химия опять же разная бывает...
    /не так давно искала кукурузу для попкорна без добавок, еле нашла. Почти вся теперь продается в пальмовом масле и с ароматизаторами, блин... но в одном месте таки нашла "чистую", без добавок))))
    А чем пальмовое масло не угодило? Натурпродукт все таки...
  6. Аватар для Птичка Тари
    Цитата Сообщение от Эвол
    Невкусно другим - тем, к примеру, у кого рецепторы не забиты. Понятно что самим-то вкусно...
    Ну а кому не вкусно - есть и не будут))))

    думала, это только для горе-хозяюшек, которые все "топят" в маянезике, так....
    как же тебя на маянезике-то торкает до сих пор....(((((
    Обновлено 23.08.2011 в 19:20 Птичка Тари
  7. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    А чем пальмовое масло не угодило? Натурпродукт все таки...
    Его слишком много где юзают. И пищевая ценность невелика. Тем более я не против него как такового - мне была нужна кукуруза без оного))
  8. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    как же тебя на маянезике-то торкает до сих пор....(((((
    Да, меня "торкает" на кулинарном бескультурье. И я этого не скрываю совершенно))))
    Что ж тут печального-то? )) печально то, что в общепите нередко нет выбора - в салатах только майонез. Печально то, что в гостях приходится бдить. Печально, но переживаемо.
    Да и кстати, почему "торкает"-то?.. если я говорю, что банка майонеза в салате - это кошмар - это ж разве "торканье"?
    Кстати, любовь к салатам, в которых ингредиенты сильно измельчены и много пропитки - как раз ведь хорошая иллюстрация того, что главное - "чтоб во рту таяло"...
  9. Аватар для Вернон
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    А чем пальмовое масло не угодило? Натурпродукт все таки...
    Она чаще всего низкокачественное. Им часто заменяют животные жиры там, где они должны присутствовать, и из-за этого продукт теряет характерный вкус, да и на печень больше нагрузка. Плюс районы добычи сырья для пальмового масла существенно страдают от этого промысла - целым племенам приходится менять уклад.
  10. Аватар для Вернон
    А майонез, по моим наблюдениям, существенно искажает вкус продукта. Сметана в этом отношении получше, после нее не остается впечатления, что нёбо, язык и внутреннюю поверхность щек обволокло тонкой пленкой жира, гасящей ощущения.
  11. Аватар для Птичка Тари
    Цитата Сообщение от Эвол
    Его слишком много где юзают. И пищевая ценность невелика. Тем более я не против него как такового - мне была нужна кукуруза без оного))
    негатив к нему потому, что его юзают недобросовестные производители как замену молочному жиру, который сам по себе по многим источникам - бяка)

    а что такое "пищевая ценность" для тебя?
  12. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Вернон
    А майонез, по моим наблюдениям, существенно искажает вкус продукта. Сметана в этом отношении получше, после нее не остается впечатления, что нёбо, язык и внутреннюю поверхность щек обволокло тонкой пленкой жира, гасящей ощущения.
    Дык и майонезы разные бывают. Одно дело "ГОСТовский" традиционный или самостоятельно сделанный дома - и совсем другое, когда майонезом зовется невнятная субстанция, в которой крахмал и прочая фигня... Ну и количество важно, я ж сейчас именно на количество майонезное ворчу))))
  13. Аватар для Птичка Тари
    Цитата Сообщение от Эвол
    Да и кстати, почему "торкает"-то?.. если я говорю, что банка майонеза в салате - это кошмар - это ж разве "торканье"?
    Нуу, просто вспомнилась твоя тема пару лет назад, кажется. Про то же самое. Вот и удивилась, что за 2 года так и не ушли эмоции на эту тему...

    Сорри, если задела невольно словами..


    Кстати, любовь к салатам, в которых ингредиенты сильно измельчены и много пропитки - как раз ведь хорошая иллюстрация того, что главное - "чтоб во рту таяло"...
    у меня на эту тему иллюстрация скорее переваренное мясо, так любимое диетологами.)))))
  14. Аватар для Марина
    Цитата Сообщение от Эвол
    Ага, я поняла... Но мне кажется, что норма сейчас не очень часто встречается. Очень многим людям нравится зажаренное до состояния подошвы или тонна майонеза в салате ((. Вряд ли их на большое количество заправок тянет из-за того, что микроэлементов не хватает - а в том, на что тянет - оные типа есть... Когда еда стала технологией - то ИМХА все стало не так просто... Многие продукты "сборные", плюс еще и появились совсем недавно... вряд ли Природа их "учесть" всегда успевает...
    Ну, мало ли что и кому нравится... Это их личное дело... Некоторые еще и пьют то что не полезно, а даже вредно...

    А то что в гостях или в общепите приходится есть салаты, залитые майонезом, то может быть можно их тупо не есть, что-нибудь другое выбирать?
  15. Аватар для Вернон
    Цитата Сообщение от Марина
    А то что в гостях или в общепите приходится есть салаты, залитые майонезом, то может быть можно их тупо не есть, что-нибудь другое выбирать?
    Я, например, не ем.. Но если б вы знали, как порой сложно бывает выбрать в гостях что-то относительно съедобное...
  16. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    а что такое "пищевая ценность" для тебя?
    В смысле для меня? я ж не инопланетянка))))) помимо тупо калорийности - какие ЖК содержит, сколько и каких витаминов...
    В нем вроде как по сравнению с тем же оливковым - ненасыщенных жирных кислот мало... Хотя по-моему тут правду не сильно просто буит найти, те, кто этим маслом торгует - будут старательно доказывать, что оно полезное, могут и исследования с нужными результатами предъявить...
  17. Аватар для Птичка Тари
    Цитата Сообщение от Вернон
    Я, например, не ем.. Но если б вы знали, как порой сложно бывает выбрать в гостях что-то относительно съедобное...
    Знаю как раз, и очень хорошо))) Моя дочка очень разборчива в еде, так что тема знакома))))))
    Но хозяева обычно идут навстречу, так что голодными уходить ни разу не приходилось)))

    Но может это нам везло просто, не знаю...
  18. Аватар для Птичка Тари
    Оль - дарю идею!)))

    Вместо того чтоб так подрываться - замути лучше сайтик с правильными рецептами. Мне вот кажется, у тебя получится, а учитывая твой литературный талант - это будет еще и интересно очень.)))
    А я своими поделюсь - теми, которые разрешены к публикации)))

    Ась?
  19. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    Нуу, просто вспомнилась твоя тема пару лет назад, кажется. Про то же самое. Вот и удивилась, что за 2 года так и не ушли эмоции на эту тему...
    Ну банка майонеза в салатнике - она и в Африке банка майонеза. Кулинарное бескультурье - оно ж никуда не делось. Конечно я лично не сижу и не рыдаю по этому поводу, да и тогда не рыдала, но и радоваться причин не вижу...
    Да, и считаю, что при случае говорить о вкусной и здоровой пище - не то что можно, скорее даже нужно. Равно как и подкритиковывать иногда невкусную (для "незабитых" рецепторов) и нездоровую.
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    у меня на эту тему иллюстрация скорее переваренное мясо, так любимое диетологами.)))))
    Ой, но оно разве во рту тает?.. переваренное - оно ж аднака жестковатое и маловкусное...
  20. Аватар для Эвол
    Цитата Сообщение от Птичка Тари
    Оль - дарю идею!)))

    Вместо того чтоб так подрываться - замути лучше сайтик с правильными рецептами. Мне вот кажется, у тебя получится, а учитывая твой литературный талант - это будет еще и интересно очень.)))
    А я своими поделюсь - теми, которые разрешены к публикации)))

    Ась?
    Ой, разве ж именно что "подрываюсь"? ИМХА не всякая критика суть подрыв, в конце концов, я ж не наставила тыщи восклицательных знаков (!!!!!111адын адын) и не пишу "как страшно жЫть" )))

    Ой, за идею - пасибо, я аж в замешательстве)))) Я именно тут, на родной и любимой Веже, хотела писать (ну и пишу потихоньку)... Плюс к тому же... Целый сайт, отдельный.... ИМХА мне ишшо рановато
    Но спасибо и за идею и за готовность поделиться!

    Надо сесть и конкретно подумать))) Может чтоб и сайт и тут писать))) тогда я Веже не "изменю" )))))
© Все права защищены. vezha.com, 2008-2018 - инет-кабинет Nag, консультация психолога | На этом форуме по психологии можно получить бесплатную помощь психолога, консультацию психотерапевта онлайн. | Powered by vBulletin™ | Copyright © 2013 vBulletin Solutions, Inc. | Перевод: zCarot | Digital Point modules: Sphinx-based search