Сообщение от
Птичка Тари
О, наш человек!
Мы набор баночек сделали сами из .. баночек от детского питания) Оскребли этикетки, расписали красками по стеклу - вообще уникальная вещь получилась)
Можжевельник придает запах дымка. Кизил - приятную кислинку. А все вместе + базилик позволяет обжарить индейку так,что она по вкусу становится очень похожа на свинину)
Да. Стеблевой сельдерей тоже хорошо.
И грибы в качестве натурального усилителя вкуса.
Шиитаке, древесные, вешенки, замороженные белые, лисички...
Да. В принципе, годится любой продукт, содержащий кислоту (маринует ведь, собственно, она): нефильтрованное пиво, вино, кефир, сметана, горчица, фруктовые соки, особенно ананасовый, протертые фрукты (киви, ананс, антоновка) (киви бесподобно с бараниной + петрушка!!!!!)