Он неочищенный, необработанный, не разваривается до привычной рассыпчатости (как Жасмин или Басмати).Сообщение от Лазурь
психологический форум, психологическая помощь на портале, помощь психолога онлайн
Он неочищенный, необработанный, не разваривается до привычной рассыпчатости (как Жасмин или Басмати).
эм... сейчас глупость спрошу (мне сегодня можно тупить) - неочищенный, это в шелухе?
прошлась по Натальиной ссылке - там выбор на мешок риса, не пожалеешь
и рис увидела, с грибами рекомендуют
Да, Лазурюшкаэм... сейчас глупость спрошу (мне сегодня можно тупить) - неочищенный, это в шелухе?При варке она отделяется немного, становится мягкой.
Но, когда в первый раз сварила на воде и без соли- ела с трудом.
А на бульончике душистом уже намного вкуснее получилось.
По Наташиной ссылке уже нашла рецептик подходящий-теплый салат с курицей и помидорками черри. И с чесночком
--- Добавлено ---
А почему тебе сегодня тупить можно?
Главная фишка не в этом. ))))
Это обычные полуочищенный рис (типа бурого), который предварительно ферментирутся (бродит) с особой культурой красных дрожжей. Отсюда и название)
Давно используется в китайской медицине. Установлено, что он способен снижать в крови холестерин (механизм отчасти сходен с действием лекарственных препаратов класса статинов). Отсюда и противопоказания - заболевания почек и кардиомиопатия (хотя масштабные исследования на эту тему не проводились).
ага, я выше дополнила
спасибо за ликбез)
зуб мудрости удалила утром, голова квадратная... возраст маразма начинается без мудрости)
это другой вид риса. Краснозерный. В принципе он попадется как генетический ращеп в обычной японике. Сейчас у нас пошли сорта уже краснозерного. Мне из института риса приносили.
Мы с ним плов готовим)Благодарю, Наташ.
В сильно разогретой толстостенной сковороде на кунжутном или кукурузном масле обжарить перец чили, кусочек имбиря, раздавленную чесночину - вытащить их из масла. Добавить полчайной ложки карри, щепотку кумина, другие пряности... Обжарить пару секунд.
Добавить мелкопорезанный репчатый лук, натертую морковь, красный перец, потом грибы (вешенки) - обжарить, помешивая.
Высыпать промытый рис - обжарить, пока зерна не станут стекловидными...
Залить водой (на 1 объем сухого риса (примерно 100-120 мл) - 2 объема воды). Плотно накрыть крышкой (если в ней есть отверстие для пара - заткнуть его), сверху придавить чем-то тяжелым (я кастрюлю переворачиваю))), уменьшить огонь и готовить 13-15 минут.
Потом выключить огонь и подержать еще 13-15 минут, не открывая крышки.
Перемешать, посолить (я соевый соус добавляю) - и можно есть)
Я не про лечебную фишку, а про кулинарные свойства)) Красный рис- да, снижает холестерин аналогично статинам, но в виде препарата.
зуб мудрости удалила утром, голова квадратная... возраст маразма начинается без мудрости)
Я себе разрешаю тупить ежедневно)))
--- Добавлено ---
Спасибки, Наташ
Значит мне другой давали. Никто его не ферментировал
Это уже роскошь, Креславушка)
А ферментированный легко отличить - он при варке окрашивает воду)
У нас он как-то не вызвал особых восторгов - рис как рис. Прикольный - это да.
Хороший басмати вкуснее)
Ну хоть такую могу себе позволить)
Мне очень нравится этот сайт, как и продукция.
прошлась по Натальиной ссылке - там выбор на мешок риса, не пожалеешь
и рис увидела, с грибами рекомендуют
Супчик из суповой смеси с грибами там - просто обалденный))))
Дина, спасибо за идею с замачиванием.
А то я варю-варю,
варю-варю...(((
Мне про замачивание подсказали тоже
А до того -варила-варила))
Девчонки, выручайте, пожалуйста!
Вечером ребенка возвращается из гостевания у друзей в Москве.
Надо бы приготовить что-нибудь на ужин
А в магазин идти совсем неохота((( Да и нет в ближайших магазах ничего интересного.
Обдумываю, что бы такого сделать из имеющегося.
Есть мясо(говядина), фарш индюшачий-гр.300-400, кабачки некрупные, 4 шт, брокколи, морковка, 2 картофелинки, сыр, помидоры, б/к капустка.
Думаю...
-в порционные "корытца" из фольги сложить слоями кабачки кружочками, фарш, сыр тертый, сверху закрыть кругляшками помидоров , посыпать сыром и запечь.
Прокатит такое? Будет сьедобно? Может, добавить чего?
-из мяса бульон, потом туда все овощи, в том числе остатки кабачков-и пюрировать.
За зеленью выйду все-таки...или сухими травками посыпать-есть "Итальянские...", "Базилик", петрушка в морозилке...
Внесите, пожалуйста, корректировки!
я сделала б биточки- фарш птицы + тёртый кабачок+ варёный рис. Из говядины можно бульон, туда все овощи, кроме капусты, потом блендером смешать и +тёртый сыр. Говядину уже варёную потом добавить мелкопорезаную. Из капусты- салат., или её потушить к биточкам
Смотря кто что любит; мужу я бы сделала фрикадельки из фарша с рисом и потушила в помидорах ( со снятой шкуркой) и отварную брокколи. Кабачки грилировала б.
Говядину отварила, порезала тонко и припустила ( забыла как название - есть такое немецкое блюдо)и подала с отварной картошкой, посыпав ее сыром.
В бульон - остаток брокколи, часть моркови
Капусту и часть моркови - тонко нашинковать, помять с солью, заправить маслом, можно немного трав.
В биточки фарш+ кабачок? А рис отдельно?
О! Капусту потушить-это темаИз капусты- салат., или её потушить к биточкам
У меня еще фасоль есть зеленая, замороженая.
Ну и консервированная есть-обычная.
Фрикадельки из фарш+ рис?
Типа "ежиков"?
Обновлю в памяти))
У нас на днях перцы фаршированные были с бараньим фаршем и рисом.
Гриля нет((Кабачки грилировала б.
Это же фактически второе второе блюдо получаетсяГовядину отварила, порезала тонко и припустила ( забыла как название - есть такое немецкое блюдо)и подала с отварной картошкой, посыпав ее сыром."Привет, 90-е")))
Класс! Мне нравитсяУчитывая мою нелюбовь к однообразию(мужчинам-то все равно, что есть, всем говорю-живешь, как в интернате, что подали-то и хорошо)
Сейчас заценю количество капусты-и то ли потушу , добавив туда фасоль из банки. То ли салатик сделаю, отхапав часть морковки.Капусту и часть моркови - тонко нашинковать, помять с солью, заправить маслом, можно немного трав.
Есть еще морской коктейль(мидии, креветки, кальмар)-в масле((
P.S. Ха!
Так из дому еще пару дней точно можно не выходить, питаясь разнообразно)))
P.P.S.Картофелин-реально 2 штуки.
Мы картошку с ребенком не едим практически.
В гостях отрываюсь)))
Вариант. Кабачки тушеные в сметане с сыром.
Оладушки с индюшачим фаршем. Или ленивые голубцы с индюшатиной.
Говядина смотря какая часть. Вариант говяжи отбивные , обвалянные в яйце+молоко и в сухарях сыром и кунжутом. Можно на гриле. +картофельные чипсы зажарить на миндальном масле.
Сметаны нет. И не пойду уже.
Как котлетки?Оладушки с индюшачим фаршем
Или как блинчики с начинкой?
Говядина смотря какая часть.[/QUOTE]
Суповая.
Уже варю.
Мясо там можно наскрести будет на макароны по-флотски.
Но тогда 2 блюда из рубленого мяса получится...
А если из фарша сделать соус а-ля болоньез?
К тушеным кабачкам...или к жареным
да, в биточках всё вместе-фарш, тёртый кабачок и варёный рис.
Впервые готовила борщ и пампушки. Получилось вкусно. На фото пампушки с чесночком)
Для первого раза я собой довольна.
Ваще супер!
как аппетитно!Впервые готовила борщ и пампушки. Получилось вкусно. На фото пампушки с чесночком)
Для первого раза я собой довольна.
Рецепт пампушек - прошу в студию! Пожалуйста, поделитесь
Надо же, не ожидала, что все похвалят) Спасибо большое, так приятно!!!
Ув. Юнона, спасибо большое!как аппетитно!
Рецепт пампушек - прошу в студию! Пожалуйста, поделитесь
У меня всё на глаз обычно. Для теста взяла муки грамм 500, дрожи (у меня сухие были), молоко грамм 150-200, масло сливочное и немного подсолнечного, 1 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара. Всё вымесила, оставила на полтора часа подниматься тесто.
Затем круглую посуду смазала сливочным маслом, сформировала из теста кружочки(как маленькие колобочки), сложила их почти вплотную друг к другу, но не совсем вплотную. Потом закрыла крышкой, дала им постоять минут 20 - они хорошо поднялись, стали как дружная семейка.
И в духовке минут 20 они постояли, запеклись.
Эмульсию отдельно приготовила - масло сливочное, оливковое, чеснок, зелень, воды кипяченой смешала. Промазала все боковины у пампушек этой смесью).
спасибо! Возьму на заметку.Ув. Юнона, спасибо большое!
У меня всё на глаз обычно. Для теста взяла муки грамм 500, дрожи (у меня сухие были), молоко грамм 150-200, масло сливочное и немного подсолнечного, 1 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара. Всё вымесила, оставила на полтора часа подниматься тесто.
Затем круглую посуду смазала сливочным маслом, сформировала из теста кружочки(как маленькие колобочки), сложила их почти вплотную друг к другу, но не совсем вплотную. Потом закрыла крышкой, дала им постоять минут 20 - они хорошо поднялись, стали как дружная семейка.
И в духовке минут 20 они постояли, запеклись.
Эмульсию отдельно приготовила - масло сливочное, оливковое, чеснок, зелень, воды кипяченой смешала. Промазала все боковины у пампушек этой смесью).
а на фото похоже, что это булочки с начинкой.Эмульсию отдельно приготовила - масло сливочное, оливковое, чеснок, зелень, воды кипяченой смешала. Промазала все боковины у пампушек этой смесью)
ув. Участники, что можно приготовить незамысловатое из креветок к праздничному столу на Новый год? Поделитесь секретами, ни разу их не готовила.
Здравствуйте ув. Дама.
Я готовила салат-коктейль.
Сразу предупреждаю, что он на любителя.
Мне нравится, он легкий свежий, но вот понравился не всем гостям.
Для него нужно:
300 г креветок
2 яблока, 2 огурца, 2 моркови, майонез.
По рецепту салат готовится порционо в креманки, но я делала просто в две небольшие стеклянные вазы, смотрится красиво.
Итак.
Трем морковь, огурцы и яблоки на терке, креветки, предварительно отвариваем, режем не очень мелко.
Укладываем в вазы слоями.
1 слой- огурцы, тонкий слой майонеза
2 слой- морковь, майонез
3 слой - яблоки, сбрызнуть лимоном, чтоб не темнели, потом майонез
4 слой - креветки.
Все.
И эх не получилось вложить файл, там у меня еще несколько салатов с креветками.
Если кто знает, подскажите, плиз, можно ли прикреплять файлы Word, если да, то как?
