Как готовить с удовольствием?

[Совушка]

Про грузин интересно)
У приятельницы муж грузин. Он всё удивляется: зачем дома всегда столько наготовлено? Первое, второе, блины, пельмени... (живут с её родителями, ну бабушка - в наших лучших традициях). Говорит: у нас так не принято разготавливать. Сварили, к примеру, большую кастрюлю борща - все едят борщ, хоть на обед, хоть на ужин, хоть завтра... Не хочет борщ - ест, что найдётся: молоко с хлебом, бутерброды, овощи-фрукты...Съели борщ - готовят другое горячее...

Ув. Леона, у Вас так же? Или это в отдельно взятой семье так заведено?

[Леона]

Про грузин интересно)
У приятельницы муж грузин. Он всё удивляется: зачем дома всегда столько наготовлено? Первое, второе, блины, пельмени... (живут с её родителями, ну бабушка - в наших лучших традициях). Говорит: у нас так не принято разготавливать. Сварили, к примеру, большую кастрюлю борща - все едят борщ, хоть на обед, хоть на ужин, хоть завтра... Не хочет борщ - ест, что найдётся: молоко с хлебом, бутерброды, овощи-фрукты...Съели борщ - готовят другое горячее...

Ув. Леона, у Вас так же? Или это в отдельно взятой семье так заведено?

По детству помню что так и было))
Есть одно блюдо, не хочешь - твои проблемы
Всегда есть мацони, яйца, много зелени, сыр, овощи, за ближайшим углом - лаваш, хачапури и лобиани горячие

[Lex]

Меня закрутили дела. Тему читаю, пока все перевариваю. Как только появится время сесть, подумать, сосредоточиться и написать - вернусь полностью)

Леона, расскажите, пожалуйста, как Вы делаете мацони дома (прям по полочкам). Магазинный мацони только одной марки муж признает, а завозят их в магазин (только в одном ближайшем есть) как-то периодами, не постоянно. Может попробую сама дома сделать.

[Леона]

Меня закрутили дела. Тему читаю, пока все перевариваю. Как только появится время сесть, подумать, сосредоточиться и написать - вернусь полностью)

Леона, расскажите, пожалуйста, как Вы делаете мацони дома (прям по полочкам). Магазинный мацони только одной марки муж признает, а завозят их в магазин (только в одном ближайшем есть) как-то периодами, не постоянно. Может попробую сама дома сделать.

Ну закваску теоретически можно поискать у торговцев на рынке - я у грузинок в своем городе брала, которые специями торгуют
Берете хорошее молоко, фермерское, у нас возят бочку с утра по дворам, кипятите, остужаете до "чтоб мизинчик терпел", заквашиваете закваской, укутываете и остужаете так. Потом в холодильник. И все.

[Леона]

Для след мацони закваской будут остатки старого. Я на 3 литра молока беру примерно 1 ст л с горой, на глаз в общем.