Оль, это чего такое?))В праздничном варианте - внутрь цыпленка засовывается слис хамона, а сверху заматывается слисом копченого бекона.
Я так целого цыпленка не готовила ни разу, только бедра без кости.
А чем бекон приматываешь?
Но бедра - тоже объеденье))
Внутрь туда где кость была - маринад, такой как у рыбы под маринадом готовят, можно остатки от трапезы).
Замотать все в мясо и кожу, сверху - ломтик бекона, зубочисткой закрепить и обжарить слегка, а потом - в рукав.)))
Во рту тает просто, и никто не верит, что из вчерашней закуски приготовлено)
Корнишоны, Наташ. Они маленькие совсем. Я могу и двух съесть легко, а мужикам и четырех мало бывает.)))
Косточки, конечно, но поплеваться иногда - в удовольствие.
У нас рядом люберецкий рынок, там продают, а больше я их нигде не видела.
Бекон приматывать не приходится, он сам прилипает. Или зубочисткой пришпиливаю.
Я, наверное, не смогу посмотреть передачу про еду. Я залипаю и хочу спать....
Ого, Дракош!!! )))) Классно!
Вкусненько смотрится, да. И, главное, возиться с ними долго не надо. Бутиков таких наделаю и в гости пойду))).
Значит, предлагаю вам НЕдиетический рецепт.
В недиетические времена, я его очень любила.
Сидящим на диете и беспокоящимся за больной желудок не рекомендую.
Пирог из печенки.
Нужно, значит:
Печень 500 грамм (ну, или килограмм. Смотря, сколько готовить будете)
Яйца вареные пару штук (ну, 3-4, я думаю, хватит).
Яйца сырые (2-3 штуки)
Мука
Лук
Сметана-майонез (Со сметаной не делала).
Зелень
Чеснок
Сыр
Соль, перец.
Значит, печень пропустить через мясорубку или размельчить в блендере. Она должна стать жидкой с вкраплениями, иными словами.
Потом добавить муку, сырые яйца, измельченный лук. Соль, перец. Должно получиться тесто такое. Не сильно жидкое и не сильно густое.
Пожарить много блинчиков (можно на масле, можно в СВЧ. Главное, чтоб они хорошо прожарились).
Можно штучек 6-7, например, пожарить.
Можно больше. Или меньше. На сколько теста хватит.
Пока блинчики жарятся, нужно натереть вареные яйца на терке. Чеснок на чеснокодавке (или вручную) размельчить, смешать с майонезом (или сметаной).
Сыр натераем на крупной терке.
Далее берем отдельное блюдо.
Укладываем на него первый блин. Смазываем его майонезом с чесноком (который мы заранее приготовили).
Потом посыпаем сыром и яйцом.
Следующий блинчик тоже смазываем майонезом и добавляйте что угодно по своему вкусу.
Некоторые добавляют овощи, например.
Последний блинчик протираем большим слоем майонеза с чесноком.
Сверху посыпаем зеленью. Украшать еще можно помидорками черри.
Получиться должно что-то вроде этого:
Я не по рецепту, а как в доме родительском делали.
Только он не диетический, а калорийный и полный животных жиров.
Говяжья печень обжаривается с репчатым луком. Я еще добавляла морковь.
Пропускается через мясорубку вместе с половиной нужного кол-ва сливочного масла.
А теперь самое интересное-оставшееся масло растирать с провернутой печенью до получения однородной массы.
Пропорции подбираются по вкусу.
Возможно, процесс можно механизировать как-то.
Но я делала все вручную.
Если энтузиазм по готовке не угаснет до Нового года, я, наверное, рискну попробовать со сметаной.
А с сыром как? С плавленым? В плане, с именно плавленым сыром? Или с растопленным?
Потому как плавленый сыр не сильно плавится.
Вообще, наверное, надо вместо майонеза брать сметану 20% или вовсе деревенскую.
Она хоть как уменьшит калорийность.
Хотя в сам рецепт входит мука и много яиц. Это не есть гуд (((