Да, и у нас пасху не делали.
А шаньга....
Мммммм....
Это вам не ватрушка с пюре!
Основа обязательно тоненько раскатывается и бортик специальным образом закатывается руками.
Потом кладётся картофельное пюре с яйцами, молоком, сливочным маслом и сверху смазывается сметаной...
Я сейчас в обморок упаду)))
А когда это достаётся из русской печи, то тесто на бортиках смазывается растопленным сливочным маслом специальной кисточкой из перьев, чтобы бортики приобрели глянцевый блеск и чуть размякли под чистым вафельным полотенцем...
--- Добавлено ---
Ох, и влетало, наверное, от бабушки)))