Леонис

Состав:
Птица, 800-1000 г.
Соль, перец по вкусу
Масло - 60 г.
Два тонконарезанных куска сала - 50 г.
Темный виноград - 200 г.
Сахарная пудра - по вкусу
Красное вино - 50 г.
Куриный бульон - 100 г.
Немного муки для соуса

Обработанную птицу помыть и промокнуть ...