Что готовим?

[Le chat]

Здравствуйте ув.форумчанки.
Так как не нашла такой темки, решила создать.
Хотя на просторах интернета-масса кулинарных сайтов, разделов и прочего...
Но какой же форум, без рецептов( тем более здесь собрались неординарные, творческие люди!
Уверена, что и рецепты "усовершенствованные" нашими форумчанками, вполне себе могут зазвучать по новому, в индивидуальном"прочтении" и с творческим подходом

Ну что, не судите строго, я впервые, "дебЮт"- так сказать.

Сегодня разошлась и....
Помощница" хлебопечка"
Хлебушек!


Пирожки из готового слоенного теста( начинка-куринное филе, обжаренное на сковородочке со смесью перцев и немного паприки, а так же в каждый пирожок- небольшой кусочек сливочного масла и сыра, примерно 2 на2 см))

На обед: Щи: все с маминого огорода( правда)): бульон на курочке( у нас диет питание)): капуста и картошка-соломкой, в поджарке: лучок репчатый, морковка, перчик красный, желтый болгарский и много зелени: лук, петрушечка, укропчик( со сметанкой- вкуснятина!))

А на ужин- запеканочку затолкала в мультиварку- творожную.

токА есть, почему то никто не хочет, как назло,...пришибла бы!))

[Kreslava]

Замечательная тема. Спасибо, Ирина

Я вот готовлюсь к выпечке пирога капустного Конечно, такого, чтобы на скорую руку.
Могу рецептиком поделиться

Вчера изощрялась с борщом и капусты натушила вволю. Соскучилась по капустке)

[Le chat]

Замечательная тема. Спасибо, Ирина

Я вот готовлюсь к выпечке пирога капустного Конечно, такого, чтобы на скорую руку.
Могу рецептиком поделиться

Вчера изощрялась с борщом и капусты натушила вволю. Соскучилась по капустке)

Обязательно, давайте рецептик"в студию"( тем более, что счас самый "капустный сезон", мне тоже надо в ближайшее время "пристроить" остатки кочана от щей))

простите, а что у вас на "новой аватарке"?))

[Chloe]

Здравствуйте, Ирина
Привет, Динуль!
А у меня сегодня будут азиатские мотивы))
В холодильнике последний кусочек презентованной нам рыбки, собственноручно выловленной моей коллегой в норвежских водах. Буду жарить ее в яйце и кунжуте. А на гарнир - яичная лапша со смесью овощей. Надеюсь, что все задуманное удастся)

[Le chat]

Здравствуйте, Ирина
Привет, Динуль!
А у меня сегодня будут азиатские мотивы))
В холодильнике последний кусочек презентованной нам рыбки, собственноручно выловленной моей коллегой в норвежских водах. Буду жарить ее в яйце и кунжуте. А на гарнир - яичная лапша со смесью овощей. Надеюсь, что все задуманное удастся)

Ув.Chloe, делитесь рецептиком "кляра" там яйца с мукой? Или молоком?
Для какой рыбы подходит?
Вы "смесь овощей" готовую используете?

[Chloe]

Ув.Chloe, делитесь рецептиком "кляра" там яйца с мукой? Или молоком?
Для какой рыбы подходит?
Вы "смесь овощей" готовую используете?

Рецепта и нет, предполагается просто яйцо. Рыбка, приправы, яйцо, кунжут и на сковородку. Вот нашла описание того, как и хотела делать http://www.say7.info/cook/recipe/598...rennaya-v.html
А смесь - да, готовая)

[Kreslava]

Обязательно, давайте рецептик"в студию"( тем более, что счас самый "капустный сезон", мне тоже надо в ближайшее время "пристроить" остатки кочана от щей))

простите, а что у вас на "новой аватарке"?))

На аватарке мое второе Я- Баба-Яга на метле (куклу такую на фесте сфоткала))

Рецептик от хозяйки, угостившей меня таким пирожком)
Капустку нашинковать, перетереть с солью,смешать с обжаренным на масле лучком. Для теста 1ч.л соды погасить стаканом сметаны, добавить 3 взбитых яйца, соль и 3 ст.л. муки. Форму смазать маслом, положить капустку, залить тестом и выпекать минут 40 при 180гр.

Олюшка, рада тебя видеть и читать

[Le chat]

На аватарке мое второе Я- Баба-Яга на метле (куклу такую на фесте сфоткала))

Рецептик от хозяйки, угостившей меня таким пирожком)
Капустку нашинковать, перетереть с солью,смешать с обжаренным на масле лучком. Для теста 1ч.л соды погасить стаканом сметаны, добавить 3 взбитых яйца, соль и 3 ст.л. муки. Форму смазать маслом, положить капустку, залить тестом и выпекать минут 40 при 180гр.

Олюшка, рада тебя видеть и читать

Получается, что капуста сырая?
Залить просто, не перемешивать?
Тогда капуста просто снизу будет?

Напишите, что получится!)

[Kreslava]

Получается, что капуста сырая?
Залить просто, не перемешивать?
Тогда капуста просто снизу будет?

Напишите, что получится!)

Капуста сырая, конечно. Она же запекаться будет)
Я поняла так, что это по типу шарлотки.

[Птичка Тари]

Получается, что капуста сырая?
Залить просто, не перемешивать?
Тогда капуста просто снизу будет?)

Ага) Это и называется "Капустная шарлотка" - московский кулинарный хит этого сезона!))
Но я ее предварительно обдаю кипятком)

Или готовлю как шарлотку - предварительно 5 минут обжариваю в сливочном масле, а потом прямой такой вот кипящей выгружаю в миску с тестом)

[Чуда]

Сегодня разошлась и....
Помощница" хлебопечка"
Хлебушек!

Ирин, а что в качестве закваски у вашего чудесного хлебушка?

[Le chat]

Ирин, а что в качестве закваски у вашего чудесного хлебушка?

Это "стандарт" для хлебопечки 300 мл тепленькой воды, 1.5 ч.л. соли, 1.5 дрожжей( быстрых сухих), 1.5 ст.л раст. масла, 1.5 ст.л.сахара 500 мука пшеничная( главное готовится 3 минуты( все скидать в ведерко и в хлебопечку на 4 часа)

У меня только ржаной,сцобака не получается( оказывается над ним "стоять" надо и вот там закваска нужна, солод и много всего чего, проще купить))

[Чуда]

солод и много всего чего, проще купить))

закваску из винограда-изюма не хотите попробовать?
Возни, правда с ней... Но если часто выпекаете хлеб - замечательная вещь.

[Le chat]

закваску из винограда-изюма не хотите попробовать?
Возни, правда с ней... Но если часто выпекаете хлеб - замечательная вещь.

С удовольствием ув.Чуда, могу и повозиться, если результат будет!
Говорите медленее, я буду записУать!©))

[Kreslava]

Докладаю, ув. Le Chat: поборов желание идти за мукой, капустку, уже нашинкованную, пустила для ленивых голубцов

[Совушка]

У меня тыква есть небольшая. Хочу сделать наподобие тёплый салат с печеной тыковкой
Пробовала однажды - ум отъешь

Обалденно выглядит!
ув. Медуза, Вы так вкусно пишете))
(Даже В Вашем нике я теперь вижу слово"мёд"))))
А яблоки, запечённые с творогом - это как?

[Aquarry]

Ага, время тыкв пришло! Такие красивые уже на рынках и в огородах

Пробовала однажды - ум отъешь

Ув.Медузочка, рецептик бы)

[Женщина]

Я тоже вдохновилась и испекла������

[Медуза]

Обалденно выглядит!
ув. Медуза, Вы так вкусно пишете))
(Даже В Вашем нике я теперь вижу слово"мёд"))))
А яблоки, запечённые с творогом - это как?

Спасибо
Просто обожаю еду)
Я брала яблоки, убирала из них сердцевину, в неё клала смесь из творога, корицы, мёда
Завтра с утра сырники сделаю с яблочками)

--- Добавлено ---

Ага, время тыкв пришло! Такие красивые уже на рынках и в огородах

Ув.Медузочка, рецептик бы)

Хочу на выходных как раз приготовить салат из тыквы, пока думаю, как лучше сделать)
Не хочу в него рукколу класть. Хочу тыкву печеную, орешки кедровые, сыр творожный... И заправку надо какую-нибудь интересную)

[Медуза]

Тыкву ещё не приготовила, ждёт звёздного часа. Зато из свёклы получился вкусный салат: свёкла, сыр сиртаки, кедровые орешки, чеснок, немного сметаны. Вкуснятина! С тефтелями так вообще прелестно, ммм.

[psybot]

а что если готовить на скорость? например - что можно приготовить за полчаса? :)

[Птичка Тари]

а что если готовить на скорость? например - что можно приготовить за полчаса?

все что угодно) Погуглите - Джейми Оливер, обед за 30 минут)

[Пролеска сибирская]

Обалденно выглядит!
ув. Медуза, Вы так вкусно пишете))
(Даже В Вашем нике я теперь вижу слово"мёд"))))
А яблоки, запечённые с творогом - это как?

Ой,а мне наоборот гастрономическая сторона натуры медузы с этим ником не вяжется.
Медуза не вкусная..///
Хоть бы медовая коврижка ))))
Медуница ))))

И не дочитала про салат из тыквы,рецептик есть?

[psybot]

Иногда покупаю стейк семги/лосося, натираю его солью, держу примерно полчаса и ем... Не кайф, а услада)
Дорого вот только выходит, но побаловать себя - самое оно)

хм. не опасно, сырую рыбу есть? :)

посмотрел 1 серию. нормально, есть что почерпнуть.

если кому интересно, посмотреть можно здесь https://rutube.ru/video/a304bcd8059b...63cbfcc55d3f7/
кто знает, те пирожные, которые он там готовит, возможно сделать без форм для выпечки? :)

[Птичка Тари]

кто знает, те пирожные, которые он там готовит, возможно сделать без форм для выпечки?

можно. Только они будут не корзиночками, а лепешечками.

а проблема найти форму для выпечки? Подойдет любая консервная банка с гладкими стенками и бумага для выпечки.

[psybot]

можно. Только они будут не корзиночками, а лепешечками.

а проблема найти форму для выпечки? Подойдет любая консервная банка с гладкими стенками и бумага для выпечки.

не проблема, конечно. можно купить. хотел по быстрому сделать из подручных материалов. рядом ничего такого не продается. но видимо нужно все же покупать - банок слишком много нужно будет :)

[Aquarry]

хм. не опасно, сырую рыбу есть?

А чего Вы там конкретно опасаетесь? Продают же малосоленую семгу/форель везде в супермаркетах...

[Птичка Тари]

хм. не опасно, сырую рыбу есть?

в плане глистный инвазий опасна речная рыба. Морская, а еще и замороженая - никакого риска

[psybot]

А чего Вы там конкретно опасаетесь? Продают же малосоленую семгу/форель везде в супермаркетах...

думаешь, стоит есть все, что продают?

в плане глистный инвазий опасна речная рыба. Морская, а еще и замороженая - никакого риска

что-то не совсем согласен, погуглил еще дополнительно. хотя я понял, что морская рыба в этом плане лучше.

[Совушка]

--- Добавлено ---

Вот, ура! Получилось

Ого, так это как вареники с мясом, получается?